Куда девается из шиповника витамин С. #здоровье

Подробнее о видео

Витамин С водорастворим, а значит он есть в чае с шиповником определенно;

✅️ однако, этот витамин очень быстро разрушается при воздействии солнечного света, температуры (тут не все так однозначно), воздуха;

✅️ при измельчении шиповника теряется до 50% витамина;

✅️ при хранении через 2 мес уменьшается вдвое;

✅️ при замораживании теряется до 40%, а при оттаивании - до 70%;

✅️ при сушке на солнце витамин с разрушается почти полностью.

✅️ аскорбиназа - антивитамин, фермент разрущэшающий вит С. Выделяется при хранении, выработка увеличивается при измельчении.

Все наши манипуляции с шиповником неминуемо влекут к потере аскорбиновой к-ты и достоверно сказать, сколько же именно остаётся в итоге в чае - невозможно.