Турецкий суп невесты Эзо (Ezogelin Çorbası)

Подробнее о видео

Турецкий суп невесты Эзо (Ezogelin
Çorbası)

Сочетание мяты и перца звучит аппетитно, неправда ли? Постный и сытный супчик, очень рекомендую!

Ингредиенты @oblich26 👈🏻инст самые вкусные рецепты здесь

4 столовые ложки красной чечевицы
1,5 столовых ложек риса
1,5 столовые ложки булгура
1,5 литра воды или бульона
Заправка:
2 столовые ложки оливковое масло
2 столовые ложки сливочного масла
1 луковица (мелко нарезать)
1 десертная ложка томатной пасты
1 десертная ложка перечной пасты
2 зубчика чеснока
1,5 столовых ложек муки
1 столовая ложка сушеной мяты
1 чайная ложка хлопьев красного перца
Соль

Приготовление:
Хорошо промойте чечевицу, булгур и рис.
Положите в кастрюлю с водой и прокипятите.
Пока варится, снимайте пену. Варить 30 минут, пока крупа хорошо не размягчится. В отдельной сковороде растопите масло и хорошо обжарьте лук. Добавьте муку и еще раз обжарьте до появления запаха. Добавьте измельченный чеснок, томатную пасту и специи и перемешайте.
Возьмите 1-2 половника супа, вылейте его в соус и перемешайте. Затем добавьте соус в суп и варите 1-2 минуты, помешивая. Добавьте соль.

По желанию можно измельчить погружным блендером буквально 1-2 оборота. Я не измельчаю, так вкуснее.

Приятного аппетита, afiyet olsun!

#суп #рецепт #турция