สูตรส่วนผสม
1.ปีกไก่ตัด 1 กิโลกรัม
2.ไม้เสียบ
เครื่องหมัก
1.น้ำตาลปี๊บ 60 กรัม
2. ซอสปรุงรส(ฝาเขียว ) 6 ช้อนโต๊ะ
3. น้ำตาลทราย 20 กรัม
4. พริกไทยดำโขลก 15 กรัม
5. รากผักชีโขลก 2 ต้น
6. กระเทียมไทยโขลก 30 กรัม
7. ผงปรุงรสไก่ 1/2 ช้อนโต๊ะ
8. เกลือ 1 ช้อนชา
9. ลูกผักชีโขลก 10 กรัม
10. ผงขมิ้น 1/2 ช้อนชา