Миндальное пирожное с лососевым паштетом

Подробнее о видео

Если вы устали от скучных канапе и бутербродов, предлагаем приготовить необычное миндальное пирожное. Сладковатое печенье отлично дополняется слабосоленой семгой и нежным лососевым паштетом, с насыщенным ароматом и вкусом настоящей рыбы. В сочетании со свежими ягодами и бальзамическим кремом такое пирожное станет отличной закуской перед ужином 😋

Готовим вместе с шефом 👨🏼‍🍳

🍓 Паштет лососевый– 160 г (2 б) @setrafood
🍓 Семга с/с – 50 г
🍓 Яичный белок – 3 шт
🍓 Сахарная пудра – 20 г
🍓 Мука миндальная – 40 г
🍓 Миндальные лепестки – 40 г
🍓 Клубника свежая – 3 шт
🍓 Голубика – 50 г
🍓 Физалис – 4-5 ягод
🍓 Бальзамический крем – 5 мл
🍓 Мята свежая – 10 г

1. Взбейте яичные белки с сахарной пудрой до твердых пиков. Аккуратно вмешайте в них миндальную муку и лепестки миндаля до однородной массы.
2. Выложите тесто на пергаментную бумагу при помощи ложки, кружками около 4-5 сантиметров в диаметре. Слегка постучите по дну противня, чтобы тесто расправилось.
3. Выпекайте миндальные печенья в духовом шкафу при температуре 175 градусов в течение 15 минут.
4. Нарежьте клубнику на четвертинки, голубику и физалис пополам.
5. Семгу нарежьте на полоски.
6. Откройте баночки с лососевым паштетом и переложите его в кондитерский мешок.
7. Собирайте миндальное пирожное по слоям, чередуя лососевый паштет, кусочки семги и ягоды. У вас должно получиться 3 слоя пирожного. Украсьте каждое сверху паштетом, семгой, ягодами, листиками свежей мяты и бальзамическим кремом.

Приятного аппетита ❤️

#КулинарнаястудияЮлииВысоцкой #рецептыculstudio #setrafood