Лагман в афганском казане – это кушанье, которое принято относить к кухням Средней Азии и представляет оно собой нечто неповторимое: сочетание наваристого бульона, ассорти овощей, кубиков мяса и, конечно же, лапши. 10 рецептов вкусных блюд на афганском казане от Кулинарного союза:
Хаш -
Осьминог -
Хашлама -
Шурпа -
Суп фо-бо -
Солянка сборная -
Лещ -
Баранина с овощами в вине -
Ингредиенты для лагмана:
- Морковь 200 г
- Лук 150 г
- Говядина 1 кг
- Баклажан
- Помидоры 300 г
- Болгарский перец 1 большой
- Сельдерей стебли
- Перец чили
- Имбирь
- Чеснок
- Кориандр
- Томатная паста
- Соевый соус
- Растительное масло
- Соль
- Перец
- Кинза 1 пучок
Пошаговый рецепт приготовления лагмана в афганском казане:
1. Налейте масло в казан, установите на плиту и пока масло прогревается, нарежьте морковь.
2. Нарежьте лук и обжарьте вместе с морковкой до золотистого цвета.
3. Говядину нарежьте на порционные кусочки кубиком по 2-3 см и жарьте с овощами минут 7 пока они не обжарятся
4. Напишите под видео сколько стоит 1 кг говядины у вас в регионе
5. Добавьте лук с морковью и обжаривайте до золотистого цвета овощей.
6. Нарежьте кубиком баклажан и томаты
6. Измельчите имбирь и чеснок и добавьте в казан вместе с томатами и баклажанами
7. Сельдерей распустите и разрежьте кубиком, отправив его в казан
8. Болгарский перец так же нарежьте кубиком, а острый перец избавьте от семян и мелко накрошите, все добавив в казан
9. Добавьте томатную пасту, специи (у меня кориандр), соль, соевый соус и горячую воду. Закройте крышку и томите 15 минут с того момента, как пойдет пар.
10. Отдельно отварите лапшу до готовности (7 минут).
Разложите лапшу по глубоким тарелкам, добавьте подливу из мяса и овощей и мелко нарезанную кинзу. Приятного аппетита!
Музыка
Фильмы
ТВ Шоу
Категории видео
