Viele lieben eine Kirschtorte. Diese Schoko-Kirschtorte bestehend aus einem Schoko-Nussbiskuit, einer Kirschfüllung, Sahne und Ganache sowie einem interessanten kreativem Oberflächendesign lohnt sich zum Nachmachen. Rezept (28er Springform):
Biskuit-Boden
3 Eier
1 Prise Salz
70 g Zucker
80 g geriebene Schokolade
100 gemahlene Haselnüsse oder gemahlene Mandeln
30 g Mehl
1 TL Backpulver
Backzeit: 160 ° Umluft ca. 30 Minuten
Kirschfüllung
1 Glas Sauerkirschen (680 g Füllgewicht)
1 P. Vanillepuddingpulver (37 g)
1-2 EL Zucker
450 ml Füssigkeit (aufgefangener Kirschsaft + Wasser)
Sahneschicht
500 ml Sahne
Ganache
50 g Zartbitter-Kuvertüre
50 ml Sahne
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