หมูกระทะ

Подробнее о видео

หมูกระทะ - หมูกะทะ

เมนูยอดฮิตสำหรับการสังสรรค์กับเพื่อนหรือครอบครัว สามารถทำรับประทานเองที่บ้านได้ง่ายๆ เพียงแค่หมักเนื้อสัตว์และทำน้ำจิ้มก็พร้อมรับประทาน



วัตถุดิบหมูกระทะ

สำหรับ 4-5 ที่
เวลา 15 นาที

ส่วนผสมหมักหมู
1. เนื้อหมูสันนอก 1 กิโลกรัม
2. เบกกิ้งโซดา 1/2 ช้อนโต๊ะ
3. ซอสปรุงรส 2 ช้อนโต๊ะ
4. น้ำมันงา 2 ช้อนโต๊ะ
5. แป้งข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะ
6. งาขาว 2 ช้อนโต๊ะ
7. ไข่ไก่ 2 ฟอง
8. ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
9. พริกไทย 2 ช้อนชา

ส่วนผสมน้ำจิ้ม
1. กระเทียมสับ 3 ช้อนโต๊ะ
2. พริกแดงสับ 3 ช้อนโต๊ะ
3. ซอสพริก 5 ช้อนโต๊ะ
4. น้ำกระเทียมดอง 5 ช้อนโต๊ะ
5. น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ
6. น้ำส้มสายชู 5 ช้อนโต๊ะ
7. เกลือ 1 ช้อนชา
8. น้ำเปล่า 5 ช้อนโต๊ะ
9. งาขาวคั่ว 2 ช้อนชา
10. ผักชีสำหรับตกแต่ง

อุปกรณ์ที่ใช้

ชามผสม หม้อ

วิธีทำหมูกระทะ

1. หั่นเนื้อหมูเป็นชิ้นบางขนาดพอดีคำ หมักด้วยเบกกิ้งโซดา ซอสปรุงรส น้ำมันงา แป้งข้าวโพด งาขาว ไข่ไก่ ซอสหอยนางรมและพริกไทย คลุกเคล้าให้เข้ากันดี หมักในตู้เย็น ประมาณ 3-4 ชั่วโมง ให้เครื่องปรุงซึมเข้าเนื้อ
2. ทำน้ำจิ้มโดยตั้งหม้อใส่น้ำเปล่า น้ำส้มสายชู ซอสพริก น้ำกระเทียมดอง น้ำตาลทราย เกลือ เคี่ยวไฟอ่อน ให้กลิ่นน้ำส้มสาชูระเหยและน้ำจิ้มข้นขึ้น พักให้เย็น ใส่กระเทียมสับและพริกสับ โรยด้วยงาขาวคั่วและใบผักชี
3. จัดเสิร์ฟพร้อมเนื้อหมูที่หมักไว้และน้ำจิ้ม