Mandarinen-Torte / Frühlingstorte

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Für mich eine wunderbare fruchtige Torte zum Frühling!

Rezept (26er Springform oder Backring)

Rührteig
80 g Butter
1 P. Vanillezucker
1 Prise Salz
40 g - 50 g Zucker
2 Eier
120 g Mehl
2 TL Kakao
1 gehäufter TL Backpulver
Backzeit: 160 ° Umluft 20 - 25 Minuten

Creme
250 g Mascarpone
250 g Naturjoghurt
60 g - 80 g Zucker
1 P. Vanillezucker
4 Blatt Gelatine
350 ml Sahne

Fruchtgelee
2 kleine Dosen Mandarinen 400 g (Fruchtfleisch + Anteil Saft)
5 Blatt Gelatine
ggf. etwas Zucker