มันบดราดซอสเกรวี่ Mashed Potato with Gravy Sauce | FoodTravel

Подробнее о видео

มันบดราดซอสเกรวี่ Mashed Potato with Gravy Sauce

เมนูมันบดเป็นเมนูที่ทุกเพศทุกวัยชื่นชอบและทำได้ไม่ยาก แถมด้วยเกรวี่ซอสแสนอร่อยในแบบง่ายๆ สามารถทำทานเองได้ที่บ้าน



วัตถุดิบมันบดและซอสเกรวี่ Mashed Potato Gravy Sauce

สำหรับ 1-2 ที่
เวลา 1 ชั่วโมง 30 นาที

1. มันฝรั่งต้มสุก 1 ถ้วย
2. วิปครีม 1/3 ถ้วย
3. น้ำเปล่าหรือน้ำสต๊อก 2 ถ้วย
4. เนื้อวัวบด 150 กรัม (ถ้าใครไม่ทานเนื้อสามารถใช้เป็นหมูหรือไก่แทนได้ครับ)
5. หอมแดงสับ 1/2 ถ้วย
6. แครอทหั่น 1/2 ถ้วย
7. เซเลอรี่หั่น 1/2 ถ้วย
8. ต้นกระเทียมหั่น 1/2 ถ้วย
9. ไวท์แดง 1/2 ถ้วย
10. เนยจืด 3 ช้อนโต๊ะ (แบ่งใส่ 3 ครั้ง ครั้งละ 1 ช้อนโต๊ะ)
11. ใบกระวาน 3-4 ใบ
12. ไทม์แห้ง 1 ช้อนโต๊ะ
13. เกลือ 1 1/2 ช้อนชา
14. พริกไทยดำ 1 ช้อนชา
15. แป้งสาลี 1 ช้อนโต๊ะ (แต่ถ้าเคี่ยวนานซอสข้นแล้วอาจไม่ต้องใช้ครับ)
16. พาสลี่ย์ สำหรับตกแต่ง

อุปกรณ์ที่ใช้

หม้อ กระทะ

วิธีทำมันบดและซอสเกรวี่ Mashed Potato Gravy Sauce

1. เริ่มจากทำซอสเกรวี่ ใส่เนยลงบนกระทะที่ร้อน พอเนยละลายให้ใส่เนื้อวัวบดกับหอมแดงผัดจนสุกให้ส่งกลิ่น
หอมจากนั้นใส่ผักต่างๆ แครอท เซเลอรี่ ต้นกระเทียม ลงไปผัดให้เข้ากันแล้วเติมไวท์แดง
2. พอส่วนผสมต่างๆเริ่มนิ่มเติมน้ำสต๊อกหรือน้ำเปล่า ใส่ใบกระวาน ไทม์แห้ง พริกไทยดำ ลดไฟอ่อนเคี่ยวจนงวดใช้เวลาประมาณ 1 ชั่วโมง
3. พอเคี่ยวจนได้ที่นำมากรองผ่านที่กรองเอาแต่น้ำ
4. ใส่เนยในกระทะที่ตั้งไฟรอเนยละลายใส่แป้งสาลีให้แป้งเข้ากับเนยจนสีออกน้ำตาลเล็กน้อยเติมน้ำที่เรากรองไว้แล้วลงไปเคี่ยวจนเป็นซอส ปรุงรสด้วยเกลือ
5. นำมันที่ต้มแล้วบดผ่านที่กรอง เพื่อให้เนื้อละเอียดเนียนและไม่มีเศษดำๆติดออกมา
6. ตั้งกระทะนำมันที่บดแล้วใส่ลงไปเติมเนยและครีมขนให้เข้ากันปรุงด้วยเกลือ
7. นำมันบดตักใส่ถ้วยราดด้วยน้ำซอสเกรวี่และตกแต่งด้วยพาสลี่ย์