Советское мороженое и другая еда в культуре СССР

Подробнее о видео

Рецепт советского мороженого был привезен из США
Историк Даниил Ряснянский рассказал в лектории «Живое слово» о том, какую роль еда играла в культуре и идеологии Советского Союза.
00:00 Что еда говорит о культуре
03:41 Финно-угорская + славянская = русская кухня
05:19 Глубокие корни советской кухни
07:52 Книга о вкусной и здоровой пище
11:53 Гражданская война, НЭП
13:07 Недостаток мяса и мания делать соленья
15:23 Инновация Микояна: мороженое, сосиски, бургеры
20:41 Докторская колбаса
22:14 Рыба как замена дефицитному мясу
25:48 Фабрики-кухни
30:04 Хрущев: курс на изобилие
33:04 Советские очереди: почему
36:37 Пути советской логистики
39:02 Новогодний стол
41:25 Коротко – итоги
45:13 История чебуреков
46:06 Мимоза
47:04 Селедка под шубой
47:52 Птичье молоко
48:53 Сырок «Дружба»
49:50 «Байкал»
50:50 Сгущенное молоко
52:56 Вопросы. Мясо по-французски
53:56 Послеобеденный сон
55:11 Почему колбаса красная
58:14 Исчезнувшие советские блюда
01:00:12 Томатный сок – что за ..?
01:03:00 Икра до революции и после
01:04:28 Холодный борщ. Сыр и сырники
01:06:55 Соя
01:07:28 Сметана в стаканчике как блюдо
01:08:40 Голод и пищевые привычки
01:10:40 Уличная газировка