Галета с творогом и клюквой

Подробнее о видео

⠀⠀Это фантастически вкусно!!! 😋
Клюкву можно заменить вишней. Будет не менее вкусно.
⠀
🔶️Тесто:
🔸️Молоко - 80 г
🔸️Растительное масло - 80 г
🔸️Мед - 1 ч.л.
🔸️Мука - 220 г
🔸️Разрыхлитель - 1 ч.л.
🔸️Щепотка соли
⠀
🔷️Начинка:
🔹️Творог - 250 г
🔹️Сахар - 50 г
🔹️Яйцо - 1 шт
🔹️Крахмал кукурузный - 15 г
🔹️Клюква - 2 ст.л.
⠀
⠀⠀Молоко комнатной температуры смешиваем с растительным маслом и медом. В муку добавляем разрыхлитель и соль. Вливаем молочную смесь. Хорошо вымешиваем тесто пару минут. Оно получается очень мягкое, эластичное и нежное. Даем ему отдохнуть минут 20.
⠀⠀Для начинки смешиваем творог, крахмал, сахар и желток. (Если творог крупный, можно измельчить его блендером или протереть через сито).
⠀⠀Взбиваем белок до плотной пены. Аккуратно вмешиваем его в творожную часть.
⠀⠀Тесто раскатываем в круг диаметром 35 см. Выкладываем начинку, не доходя до краев 5 см. Сверху раскладываем замороженную клюкву, утапливая ее. Формируем галету, защипывая свободные края теста внахлест.
⠀⠀Выпекаем в хорошо разогретой духовке при температуре 180° 30 минут. У меня режим «Верх-низ».
⠀⠀Готовой галете даем остыть и посыпаем сахарной пудрой.
⠀
🍴Приятного аппетита!🍴

Я в INSTAGRAM:
#shorts