Печенье с шоколадно-апельсиновой начинкой 🍫🍊🍪Ингредиенты:
Начинка (10 шариков ~ 25г):
-Творожный сыр – 180г
-Сахарная пудра – 45г (если покупаете в магазине, убедитесь, что она не содержит крахмала)
-Ваниль (сахар/экстракт/ванилин)
-Цедра 1 среднего апельсина
-Темный шоколад – 40г
-Молоко – 20г
Тесто (10 шариков)
-Сливочное масло – 120г (теплое)
-Сахар – 125г
-Щепотка соли
-Ваниль (сахар/экстракт/ванилин)
-Яйцо – 1 (С0)
-Мука – 185г
-Какао-порошок – 15г
-Разрыхлитель – 1 ч.л.
Приготовление:
1. Начинку нужно сделать накануне: темный шоколад растапливаем с молоком; к творожному сыру добавляем ваниль, сахарную пудру и цедру апельсина (пробуем на вкус: аромат апельсина должен чувствоваться), вводим остывший растопленный шоколад. Формируем шарики и складываем их в морозилку в герметичном контейнере (в идеале – на ночь)
2. Для теста: к теплому сливочному маслу добавляем соль, ваниль, сахар и хорошо перемешиваем. Вводим яйцо, затем – муку с какао-порошком и разрыхлителем и замешиваем тесто. Оно слегка липнет к рукам. Формируем шарики и убираем в холодильник на полчаса
3. Формируем печенье: делаем из шарика лепешку и оборачиваем им начинку (начинку не закрываем полностью, а формируем что-то наподобие бутона цветка). Выкладываем на противень, застеленный бумагой для выпечки
4. Отправляем печенье выпекаться в хорошо разогретую до 180-190°C духовку ~ на 20-30 минут (*Ориентируйтесь на особенности вашей духовки)
Музыка
Фильмы
ТВ Шоу
Категории видео
