Как приготовить настоящую лазанью

Подробнее о видео

Всем привет! Это я, Маттео Лаи, и сегодня я расскажу, как приготовить настоящую лазанью! Рецепт может показаться тебе необычным, но, поверь, ты будешь в восторге, когда приготовишь это блюдо итальянской кухни, следуя моим советам!

Если хочешь еще больше классных рецептов, ставь лайки и подписывайся на канал:
Для приготовления лазаньи тебе понадобится:
Фарш из говядины- 400г
Фарш из свинины- 400г
Морковь- 150г
Репчатый лук- 110г
Сельдерей- 100г
Молоко- 1л
Масло сливочное- 80г
Мука- 80г
Оливковое масло- 50г
Томатное пюре- 300г
Пармезан- 200г
Красное сухое вино- 150мл
Паста (листы для лазаньи)- 500г
Соль по вкусу

Для приготовления лазаньи тебе потребуется целых 2 соуса, расскажу, как их готовить!

Секрет приготовления соуса Бешамель:
Возьми молоко и подогрей его. Пока молоко разогревается, возьми сковородку, растопи на ней сливочное масло, затем добавь муку и хорошенько перемешай. Когда масса станет однородной, смело добавляй ее в горячее молоко и мешай соус, добавив к нему соль.

Секрет приготовления соуса Болоньезе:
Нарежь мелко морковь, лук и сельдерей и слегка обжарь все на оливковом масле. Добавь к овощам говяжий фарш и хорошенько обжарь все вместе. Когда говяжий фарш почти готов, добавляй к будущему соусу фарш из свинины, продолжая обжаривать, посоли.

Когда фарш почти готов, добавь сухое красное вино. Я всегда расскажу, где можно сэкономить, но это не тот случай – вино должно быть хорошим! Ну а теперь самое время добавить томатное пюре и, помешивая, довести Болоньезе до готовности.

Далее самое интересное – секрет приготовления лазаньи:
Бери форму для запекания, добавь тонкий слой соуса Бешамель на дно, а сверху положи листы пасты тонким слоем. Сверху равномерно смажь листы соусом Бешамель, а на него выложи соус Болоньезе и посыпь сверху пармезаном. Накрываем листами пасты, смазываем Бешамель, сверху Болоньезе, потом пармезан. Ну ты понял, повторяй эту нехитрую операцию, пока у тебя не закончатся листы пасты или соусы :)

Когда последний слой пасты будет на своем месте, смажь получившуюся лазанью соусом Бешамель. Затем заверни форму в фольгу и отправляй будущую лазанью в духовку. Запекай блюдо в течение 40 минут при температуре 180 градусов. Когда лазанья запечется, сними фольгу, выложи наверх соус Болоньезе и посыпь пармезаном. Потом на пару минут верни лазанью в духовку, чтобы сыр расплавился.

Ну вот и все, твоя лазанья готова! Чувствуешь потрясающий аромат? Значит, ты все сделал правильно! Приятного аппетита!

Отдельно хотел бы поблагодарить спонсоров проекта за помощь в организации съемок:
Hotpoint за самую качественную и удобную бытовую технику: www.hotpoint.ru
De Cecco за самое итальянское оливковое масло, пасту и другие продукты: www.dececcorussia.com
Williams et Oliver за самые красивые аксессуары для оформления моей кухни: www.williams-oliver.ru

Лайкай, оставляй комментарии, добавляй мое видео в плейлист! #кухняматтео #маттеолаи