раскрываю все секреты приготовления вкуснейшего хумуса🤤 любите такое?

Подробнее о видео

хумус легко приготовить дома!🤤

ингредиенты:
нут - 300 гр
кунжутная паста тахини - 2 ст.л. (делала сама)
оливковое масло - 2 ст.л.
сок половины лимона
соль - 0,5 ч.л.
специи (паприка и сушеный чеснок) - по вкусу

1️⃣ заранее замочите нут в холодной воде и уберите в холодильник на ночь, затем промойте и отварите нут до мягкости с добавлением 1/2 ч.л. соды (варить около 30-40 минут)

либо можно купить консервированный нут, тогда этот шаг пропускаем

2️⃣ пасту тахини (кунжутная паста) можно купить или приготовить самим:

обжариваем 100 гр кунжута, измельчаем в блендере со щепоткой соли, добавляем 2-4 ст.л. оливкового масла и взбиваем до однородной консистенции пасты (около 5-10 минут)

3️⃣ в блендере соединяем отваренный нут, пару столовых ложек кунжутной пасты, добавляем соль, специи, сок лимона и оливковое масло, взбиваем до однородности, а затем добавляем кубик льда (1 большой или несколько небольших кубиков льда) и снова взбиваем до однородности (если мощность блендера не позволяет измельчить лед, то замените лед на очень холодную воду)

подавайте хумус с овощами, хлебом или лавашем и пробуйте - это невероятно вкусно! я запекла немного отварного нута с паприкой и солью, получилось отличное хрустящее дополнение❤️