Como fazer a BISNAGUINHA INTEGRAL !!! Macia e Saborosa !!!

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E vamos com uma receita clássica da nossa padaria: a BISNAGUINHA INTEGRAL !!! Um preparo com uma massa bem macia, utilizando a farinha integral e fazendo a modelagem clássica. Aproveite !!!

RECEITA
BISNAGUINHA INTEGRAL
CHEF MANCUZO

INGREDIENTES
ISCA DO FERMENTO NATURAL
Fermento Natural 50 g
Água 25 ml
Farinha de Trigo 25 g

MASSA
Farinha de Trigo Integral 300 g 100%
Fermento Biológico Seco 3 g 1%
Açúcar 20 g 7%
Ovo 1 unidade (50g) 16%
Isca do Fermento Natural 100 g 30%
Leite Integral 140 ml 47%
Manteiga 40 g 13%
Sal 6 g 2%

MODO DE PREPARO NO VÍDEO !!!

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