Вы когда-нибудь слышали о самой редкой части голубого тунца? Это не мясо, а костный мозг — мягкий и насыщенный умами деликатес, который ценят ведущие шеф-повара мира. Его сложно добыть, поэтому цена очень высокая. В Японии костный мозг тунца часто используют в суши или подают сырым с минимальным количеством специй, чтобы почувствовать натуральный вкус. В этом видео мы расскажем, почему именно эта часть тунца так ценится и как её готовят.
Музыка
Фильмы
ТВ Шоу
Категории видео
