วัตถุดิบเครื่องปรุง
1.ตีนไก่ 1 กิโลกรัม
2.ขิง 3 แว่น
3.ต้นหอมบุบ 3 ต้น
4.เกลือ 1 ช้อนชา
5.น้ำ 1 ลิตร
6.งาขาวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ
7.ต้นหอมซอย 1 ช้อนโต๊ะ
เครื่องปรุงรส
1.ซอสหมาล่า 100 กรัม
2.ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
3.ซอสหอย 1 ช้อนโต๊ะ
4.น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา