喜歡吃菇的朋友在哪裡🙋♂️🙋♂️🙋♂️+1讓我知道這次大叔要教大家做一道
搭配白飯默默可以吃下三碗的「滑蛋燴雙菇」
滑嫩的蛋包覆米飯，鮮美雙菇搭著吃
每一口的柔嫩都覺得好幸福！
打字想到口水都快流下來了～大人小孩都愛吃的清盤殺手！💛💛💛
🥬食材（4人份）
🔸鴻禧菇 適量
🔸雪白菇 適量
🔸雞蛋 5顆
🔸柴魚 適量
🔸蔥花 適量
🔸白飯 1碗
🔸蛤蜊 適量
🧂調味料
🔹白胡椒粉 適量
🔹黑胡椒粉 適量
🔹太白粉 些許
🔹香油 適量
🔹白醋 些許
🔹米酒 些許
🔹醬油 適量
🔹糖 適量
🔹鹽 適量
🍳作法
1️⃣將雞蛋打散，炒至半熟取出備用
2️⃣放入香油後，加入菇類、黑胡椒、柴魚，使食材吸收香氣
3️⃣加些水後，放入3瓶蓋的醬油、白醋、米酒、白胡椒、蛤蜊
4️⃣加入少許鹽提味，等蛤蜊些微打開後只取肉，放回鍋中
5️⃣加入太白粉水勾芡、撒蔥花，八字形攪拌即可起鍋，白飯放上滑蛋及菇即可完成
📝肥大叔小撇步
🔺做滑蛋時，要不斷往前推，增加滑蛋的層次與口感
🔺起鍋後可以加點起司增加口感，會更好吃喔
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