ТУРЕЦКИЕ ДОЛМА С РИСОМ

Подробнее о видео

ДОЛМА С РИСОМ
🔷️виноградные листья-у меня свежие
🔷️оливковое масло-4-5ст.л.
🔷️горячая вода
🔷️соль по вкусу
🔷️несколько долек лимона
НАЧИНКА:
🔶️рис круглозёрный-360гр.
🔶️лук репчатый-3-4шт.
🔶️оливковое масло-100мл.
🔶️помидор-1шт.(крупный)
🔶️томатная паста-1ст.л.
🔶️перечная паста-1ст.л.
🔶️соль, перец по вкусу
🔶️мята-1ч.л.
🔶️сухой чеснок-0,5ч.л.
🔶️горький перец хлопьями по вкусу
🔶️паприка-0,5ч.л.
🔶️сахар-0,5ч.л.
🔶️сумак-1ч.л.(если не любите кислое, добавляйте меньше)
➡️ Виноградные молодые листья опускаем в кипящую воду на минуту. Достаём, остужаем.Если у вас солёные листья, замочите в горячей воде на 3-4 часа. Если маринованные листья, промойте их и сразу употребляйте по назначению.
Рис промываем в воде 2-3 раза. Лук мелко нарезаем, обжариваем в масле. Добавляем томатную пасту и перечную. Обжариваем минуту. Затем добавляем специи и нарезанный помидор, тушим минуту. Затем отправляем зажарку к рису, солим, хорошо перемешиваем.
Кладём немного риса на виноградный лист и заворачиваем. На дно кастрюли выкладываем листья, а затем долму. Немного солим, добавляем 4-5ст.л. оливкового масла, кружки лимона. Накрываем тарелкой, заливаем кипятком, немного покрывает долма.
Доводим на сильном огне до кипения, уменьшаем на очень слабый огонь( у  меня из 9 на 4 режиме). Томим примерно 1 час.
#долмаизриса #турецкаядолма #долма #горячее_лианы #горячиеблюда #τουρκικο #ντολμαδακια #σαρμα #ντολμαδακιαμερυζι #τουρκικησυνταγι #σαρμαδες #turkishfood #γιαπρακιαγιαλαντζι