วัตถุดิบเครื่องปรุง
1.ปีกไก่กลาง 700 กรัม
2.พริกแห้ง 50 กรัม
3.ต้นหอมหั่นท่อน 50 กรัม
4.กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ
5.พริกไทยดำโขลกหยาบ 1 ช้อนชา
6.น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
7.ผงปรุงรสไก่ 1/2 ช้อนโต๊ะ
8.พริกไทยผง 1 ช้อนชา
9.แป้งทอดกรอบ 2 ช้อนโต๊ะ
10.ซีอิ๊วขาว 1.5 ช้อนโต๊ะ
11.ซอสหอย 2 ช้อนโต๊ะ
12.น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ( สำหรับหมักปีกไก่)