Кабачковая икра. Рецепт моей бабушки гречанки. Вы перестанете покупать кабачковую икру в магазинеГотовится просто, хранится отлично, а зимой — настоящий деликатес! Ниже — подробный пошаговый рецепт и точные граммовки на 1 литр икры. Сохраняйте и делайте двойную порцию — улетает быстро!
📋 Ингредиенты (на 1 литр икры):
Кабачки (очищенные) — 1 кг
Морковь — 250 г
Лук — 300 г
Растительное масло — 70 мл
Томатная паста — 80 г
Сахар — 1 ст. л.
Соль — 1 ч. л.
Перец черный молотый — щепотка
Сушеный чеснок — 1 ч. л.
Уксус 9% — 1 ст. л.
📌 Как готовить:
Кабачки очищаем от кожуры, удаляем семена, если кабачок старый, если молодые - не удаляем, отрезаем плодоножку. И уже только тогда взвешиваем.
Кабачки и лук нарезать, морковь натереть на крупной терке.
Лук с морковью пассировать в кастрюле на разогретом растительном масле, добавить томатную пасту и подождать, пока все овощи схватятся. Периодически помешивайте, чтобы не пригорело ничего.
Добавить кабачки, соль, сахар, специи. Тушить под крышкой до готовности на огне ниже среднего. Несколько раз можете перемешать, чтобы не пригорало.
Пробить погружным блендером наши овощи до однородной массы (чтобы получилась икра), в конце влить уксус и сразу выключить огонь.
🙌🏻 Осторожно! Икра сильно булькает и может вас обжечь.
Сразу разложить по стерильным банкам и закатать.
А для вас готовит гречанка 💙🤍
🤝 Сотрудничество, моя почта: makedon_kulinaria@mail.ru
________________________________
#кабачковаяикра #заготовкиназиму #домашниерецепты #икраназиму #зимниезаготовки #едакакудетства #простыерецепты #вкуснобыстро #вкуснаяеда #домашняяеда #овощныерецепты #домашняязаготовка #готовимдома #консервация #рецептыизкабачков #заготовки2025 #бабушкинрецепт #рецептыотгречанки #овощнаяикра #рецептбезхлопот #вкусноипросто #пошаговыйрецепт #хитзимы #вкуснаязаготовка #домашниеблюда #еданазиму #заготовки2024 #домашниеконсерви #вкусбезвремени #блюдосдетства
Музыка
Фильмы
ТВ Шоу
Категории видео
