САХАРНАЯ МАСТИКА❗❗❗

Подробнее о видео

Белок от 1 яйца
Сахарная пудра — 900 гр
Желатин — 1 ст ложка
Вода холодная — 3 ст ложки
Глицерин пищевой — 1 чайная ложка
Красители пищевые, чтобы сделать мастику разных цветов😍
.
Растворяем в воде желатин и оставляем на 20 мин пока желатин набухнет😍
Затем нагреваем, помешивая, чтобы желатин полностью растворился.
Отделяем белок от желтка.
Взбиваем белок миксером и постепенно добавляем сахарную пудру.
Сбавляем скорость и вливаем понемногу желатин и глицерин.
Добавляем еще сахарной пудры🙌
Выкладываем массу на присыпанный сахарной пудрой стол или силиконовый коврик. Припудриваем руки и начинаем вымешивать мастику, подсыпая сахарную пудру☝️
Мастика очень липкая, так что лучше конечно работать в перчатках или часто мыть руки😘
Постепенно вмешаем всю сахарную пудру
Добавляем пищевые красители
и снова вымешиваем🙌
Должна получиться пластичная масса, хорошо держащая форму.
Запомните, замешивать и работать с мастикой нужно быстро.
Скатываем мастику в шар и заворачиваем в пищевую пленку, чтоб она не подсыхала.
Сахарная мастика очень пластична🙌
Можно раскатать в тонкий пласт и вырезать различные украшения в виде лепестков, цветочков, веточек, шариков.
Для скрепления деталей между собой, места соединений можно скреплять при помощи капельки воды.
Мастику можно окрашивать в различные цвета пищевыми красителями🤗
Чтобы окрасить мастику, нужно добавить немного красителя и разминать мастику до тех пор, пока она не приобретет равномерную окраску.
Для приготовления розочек из мастики берем мастику нужного цвета, разминаем руками каждый лепесток будующей розы и собираем бутон😍
У полученного бутончика расправляем лепесточки и оставляем подсыхать😍
Для листиков берем мастику зеленого цвета🤗
Вырезаем по форме листика и при помощи ножа делаем прожилки😍
Придаем обьем листику и оставляем подсохнуть на карандаше😘
Нельзя допустить, чтобы масса стала слишком твердой, потому что потом она будет крошиться во время работы🙌