Bonjour! Op zoek naar een conserveringsmethode voor sperziebonen stuitte ik op deze simpele snelle methode die ook nog eens energiezuinig is! Wecken is namelijk niet nodig. Maar ... doet de methode ook echt wat-ie moet doen? Een experiment! De methode is van Melissa Mir: Zij maakt sperziebonen in met een klein beetje azijn en zout, aangevuld met koken water. In dit filmpje deel ik mijn ervaringen met deze simpele, snelle en energiezuinige conserveringsmethode voor sperziebonen.
Het nadeel van wecken is dat het best veel gas of elektriciteit kost, afhankelijk van waarop je kookt. Als dat minder kan met deze inmaakmethode, is dat natuurlijk heel mooi meegenomen.
Melissa gebruikt potten van 700 ml met per pot 0,5 theelepelzout en 0,5 eetlepel Azijn (4%). Om de juiste hoeveelheden zout en azijn voor mijn potten van 450 ml te berekenen heb ik de hoeveelheden zout en azijn vermenigvuldigd met 450/700. Daarvoor heb ik bij het zout eerst gekeken hoeveel een halve theelepel zout weegt. Ik kwam uiteindelijk uit op 1,3 gram zout en een theelepel azijn (8%) azijn. In totaal heb ik 10 potten met 200 tot 250 gram bonen ingemaakt.
Het ging niet allemaal van een leien dakje, maar het blijft voor mij nog steeds een hele verleidelijke methode.
PS Sperziebonen uit de vriezer vinden wij niet lekker, dus invriezen is voor ons geen optie, plus de vriezer vriest niet altijd even constant vanwege onze off-grid situatie.
--------------------------------
Dankjewel voor het kijken! 😘
Wil je dit kanaal steunen en meehelpen met onze verbouwing?
🙏🙏🙏
-----------------------------------------
3 juli 2018 zijn Sander en ik geëmigreerd van Nederland naar Frankrijk. Best een onderneming. Toch begon het toen pas echt. Wil jij weten hoe wij het er vanaf brengen met de verbouwing van onze Franse schuur, zelfvoorzienend leven, off-grid elektriciteit, werken én genieten? Abonneer je op Heleen wordt Hélène en beleef het mee! Want natuurlijk gaat niets zoals gepland.
------------------------------------------------------------------------
Playlists
Emigratie naar Frankrijk -
Een home made off-grid elektriciteitsinstallatie op zonne-energie -
Zelfvoorzienend leven in Frankrijk -
Franse schuur verbouwen -
Zelf tabak Kweken -
Groente, fruit en kruiden no nonsense conserveren -
Moestuinieren -
La Douce France -
Kwartier maken -
Emigratie Nederland - Frankrijk: 10 tips & tricks -
À plus!
Музыка
Фильмы
ТВ Шоу
Категории видео
