Букет гарни (bouquet garni) и саше д’эпис (sachet d’epice) добавляют букета супам, бульонам и соусам, которые впитывают их вкус и ароматы.Эти две базовые заготовки очень часто упоминаются в рецептах. Они представляют собой наборы ароматных овощей, зелени и специй и предназначены для улучшения вкуса блюд. При составлении букета гарни и саше д’эпис следует соблюдать определенные правила и пропорции.
Чем же отличается саше д'эпис от букета гарни и как приготовить каждую из этих заготовок? Сегодня вам расскажет об этом наш шеф Артур Протченко.
Музыка
Фильмы
ТВ Шоу
Категории видео
