САМАЯ СОЧНАЯ КУРОЧКА ПОЛУЧАЕТСЯ ПО ЭТОМУ РЕЦЕПТУ! Испортить курицу практически невозможно, вкусно приготовить — легко, а чтобы она получилась восхитительно сочной, я пользуюсь рецептом с солёно-сладкой водой и сливочным маслом.
Сегодня у меня цыплята весом приблизительно по 300-350 г, обычно я покупаю их, когда хочу сделать порционную подачу. Вы можете взять одну крупную курицу.
Птица, приготовленная по такому рецепту, получается невероятно сочной и ооочень ароматной. Секрет в деталях! Готовьте, пробуйте и пусть вам будет вкусно!
📌 ИНГРЕДИЕНТЫ:
✔️Цыплята-корнишоны — 4 шт.
✔️Вода — 1,5 л
✔️Соль — 3 ст. л
✔️Сахар — 2 ст. л
✔️Сливочное масло — 100 г
✔️Чеснок — 8 зубчиков
✔️Чёрный молотый перец — 0,5 ч. л
✔️Сушёный розмарин — 2 ч. л
🍽️ КАК ГОТОВИТЬ:
Цыплят моем, срезаем излишки кожи и гузку. Удаляем остатки перьев, если они есть.
В миску кладём соль, сахар, наливаем холодную воду и перемешиваем, чтобы сухие ингредиенты растворились.
Отправляем цыплят в рассол на 30 минут. Целую курицу в рассоле нужно выдерживать не менее 1-2 часов.
Тем временем подготавливаем ароматное масло.
Для этого растапливаем в сотейнике кусочек сливочного масла, добавляем сушёный розмарин, чёрный молотый перец, немного соли и измельчённый чеснок.
Томим смесь на медленном огне пару минут, а затем процеживаем ароматное масло через сито. Жмых не выбрасываем!
Достаём цыплят из рассола и хорошенько обсушиваем снаружи и изнутри с помощью бумажных полотенец.
В каждую тушку кладём жмых из сита и распределяем внутри. Подвязываем ножки, перекладываем цыплят в форму и поливаем ароматным маслом.
Запекаем в разогретой до 200°С духовке примерно 30-35 минут (большую курицу вдвое дольше) За 10 минут до готовности можно дополнительно включить гриль. Приятного аппетита!
Музыка
Фильмы
ТВ Шоу
Категории видео
