Друзья, приглашаю вас на мой бесплатный мастер-класс "Как тратить на кухне не больше 1 часа в день и при этом всех вкусно и полезно накормить"👉🏻 🎁 Сразу после регистрации вы получите подарок - сезонное меню на неделю:
✔60 страниц
✔19 рецептов с пошаговыми описаниями
✔64 фотографии
ЧТО БУДЕТ НА МАСТЕР-КЛАССЕ:
✔️Вы узнаете, как сократить время, которое вы тратите на кухне на готовку и уборку
✔️Вы увидите, из каких рутин состоит процесс приготовления еды, и как эти процессы можно сократить, упростить и автоматизировать.
✔️Как наладить процессы на кухне, чтобы ДОМАШНЯЯ еда была, а вы при этой ее не готовили.
✔️Вы поймаете, как готовить вкусно, разнообразно и полезно, при этом быстро и с минимальными усилиями.
🎁 Также я приготовила для вас сюрприз: после вебинара вы получите 101 карточку с рецептами совершенно бесплатно.
__________________
ПРИГОТОВЛЕНИЕ ВАТРУШЕК С ТВОРОГОМ:
Многим знакомая и любимая с детства выпечка – ватрушки с творогом. Воздушное сдобное тесто, много нежной творожной начинки и такой манящий аромат☺️
Творожные ватрушки приготовить не сложно, стоит лишь запастись свободным временем на подъём теста. Получается восхитительная сдоба! Даже заядлые нелюбители творога с удовольствием кушают эти аппетитные булочки.
Их удобно взять с собой в дорогу или дать ребёнку в школу. Главное, не бояться работать с дрожжевым тестом, и у вас обязательно всё получится.
Общее\активное время готовки: 2 часа 30 минут\45 минут
Количество порций: 8
Калорийность (100 г): 263 ккал
📝ИНГРЕДИЕНТЫ:
Мука – 400 г +2 ст.л. для начинки
Творог – 400 г
Молоко – 150 г +2 ст.л. для смазывания
Масло сливочное – 80 г
Сахар – 3 ст.л.
Яйцо куриное – 3 шт.
Дрожжи – 10 г
Сметана 20% жирности – 2 ст.л.
Ванильный сахар – 1 ст.л.
Соль – 1 ч.л.
Молоко должно быть слегка тёплым. Яйца должны быть комнатной температуры. Жирность творога не имеет значения. Главное, чтобы в нем не было жидкости. Он должен быть сухим и рассыпчатым.
👩🏻🍳ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
✅Приготовить тесто. В миску всыпать сухие дрожжи и влить тёплое молоко. Хорошо перемешать, чтобы дрожжи полностью растворились в жидкости.
✅Добавить в миску одну столовую ложку сахара и перемешать.
✅Вбить в миску одно яйцо, добавить соль и влить растопленное сливочное масло. Перемешать.
✅Всыпать в миску с жидкими составляющими муку. Перемешать.
✅Замесить мягкое, податливое тесто. Оно должно хорошо собираться в шар и не прилипать к рукам. Но не нужно добавлять дополнительно муку. Она «забьёт» текстуру теста и сделает его тяжёлым и не таким воздушным.
Чем дольше вы вымешиваете тесто, тем больше в нём развивается клейковина, а нам это не нужно. В среднем на вымешивание теста уходит 7- 10 минут.
✅Накрыть тесто полотенцем и оставить в тёплом помещении на 45 минут.
✅Приготовить начинку. В глубокую миску всыпать творог. Добавить оставшиеся яйца, сметану и весь сахар. Перемешать.
✅Добавить две столовые ложки муки и снова всё перемешать.
✅Пробить творожную массу блендером до однородного состояния. Начинка получится густой и нежной.
Если у вас нет блендера, то стоит протереть сначала творог через сито, а потом смешать его с остальными ингредиентами.
В рецепте я использовала некрупные яйца и достаточно сухой творог. Если творог более жидкий, рекомендую добавить сначала одно яйцо, посмотреть консистенцию начинки и после этого добавить второе яйцо, если необходимо.
В противном случае масса может получиться слишком жидкой. Ее можно загустить чуть большим количеством муки, но это сделает готовую начинку менее нежной.
✅За 45 минут тесто должно увеличиться в 2 раза.
✅Обмять тесто руками. Снова скатать в шар и дать постоять ещё 30 минут.
✅Тесто снова увеличится в объёме.
✅Из подошедшего теста скатать жгут и разделить на равные кусочки. У меня получилось 8 штук.
✅Из каждого кусочка скатать маленький шарик, накрыть полотенцем и оставить на 15 минут.
✅Включить духовку на 180 градусов. Она должна хорошо прогреться.
✅Слегка приплюснуть каждый шарик теста руками. С помощью дна стакана сделать в тесте углубления и выложить в каждое углубление творожную начинку.
✅Противень застелить пергаментом и переложить на него ватрушки. Смазать тесто ватрушек молоком и поставить противень на середину разогретой духовки. Выпекать в течение 20-25 минут до золотистого оттенка.
✅Вынуть ватрушки из духовки. Слегка остудить и подавать к столу.
Приятного аппетита!
_________________________
➡️ Регистрируйтесь на вебинар "Как тратить на кухне не больше 1 часа в день и при этом всех вкусно и полезно накормить" по ссылке 👉🏻
👉🏻 Мой сайт:
👉🏻 Телеграм:
#рецепты #ватрушки #ватрушкистворогом #выпечка #домашняявыпечка #кчаю #рецептыменюнедели #менюнедели #быстрыйрецепт #вкусно #простыерецепты #готовимдома #готовимвкусно #едимвкусно #едимдома #рецептдня #рецепт #быстрыерецепты #кулинарныйканал #кулинарнаяшкола #рецептынакаждыйдень #чтоприготовить #short #shorts #короткиевидео
Музыка
Фильмы
ТВ Шоу
Категории видео
