Розмарин лекарственный широко используется в кулинарии, косметологии и народной медицине. Его настои применяют для лечения заболеваний желудочно-кишечного тракта, дыхательных путей, простуды и гриппа, нервной системы, при стрессах, депрессиях, бессоннице, для поднятия тонуса организма при упадке сил, пониженном давлении, при физическом и умственном переутомлении, для поднятия иммунитета.Результаты клинических исследований показали, что активные вещества розмарина улучшают мозговое кровообращение, память и сосредоточенность, повышают остроту зрения и слуха, снижают риск возникновения когнитивных расстройств у пожилых людей.
Фитонциды, выделяемые растением, очищают воздух в квартире от болезнетворных организмов, что особенно актуально в настоящее время. Стоит только провести рукой по листикам или слегка потереть их пальцами, и по комнате разольется приятный аромат, бодрящий и поднимающий настроение.
Розмарин – теплолюбивое растение и наши холодные зимы не переживет, поэтому в это время года он должен содержаться в помещении.
Молотые листья употребляются в качестве пряности. В небольшом количестве они добавляются к овощным супам и блюдам, в салаты, мясные фарши, к жареному мясу, жареной птице, к грибам, вареной рыбе, краснокочанной и белокочанной капусте и к маринадам. Придают приятный вкус мягким сырам, картофелю, мясу дичи, рыбе и яичному тесту. Оригинальный вкус приобретают с добавлением розмарина блюда из ягнятины, гуляш из говядины, баранина и томатный суп, а также говядина, баранина и телятина, приготовленные в гриле.
Немного розмарина хорошо добавить в винный пунш или яблочное желе. Также щепотка этой пряности, брошенная на угли, наполнит блюдо особым ароматом.
Розмарин – одна из самых сильных пряностей, поэтому не стоит им злоупотреблять.
Не рекомендуется использовать розмарин вместе с лавровым листом, а также добавлять его в рыбные блюда и тонкие маринады – он может «задушить» своей камфорной нотой.
Исторические факты
Древние греки посвящали его Афродите и считали, что чудесное растение может сделать человека счастливым, избавить от плохих снов, сохранить молодость.
Музыка
Фильмы
ТВ Шоу
Категории видео
