Tartas rellenas con pollo un delicioso aperitivo o plato principal para dar la bienvenida a sus familiares o invitados son realmente es una auténtica delicia. INGREDIENTES:
Para el relleno:
1 pechuga de pollo cocida = 250gr
100gr de aceitunas rellenas en rodajas
½ puerro sin hojas(ajo porro) picado
1 cebolla grande cortadita
4 dientes de ajo machacados
Aceite vegetal o de oliva necesario
1 cucharadita de pimentón dulce paprika
1 cucharadita de Sal o al gusto
½ cucharadita de pimienta negra molida o al gusto
caldo de pollo necesario (del que se obtuvo del cocimiento del pollo)
Para masa:
420gr de harina de trigo todo uso = 3 tazas = 21 cucharadas
1 huevo
caldo de pollo necesario (del que se obtuvo del cocimiento del pollo)
harina para espolvorear
huevo batido para pincelar
PREPARACIÓN:
Cocina el pollo con agua y una cucharadita de sal, escurre el pollo deja enfriar y reserva el caldo.
Desmenuza finamente el pollo y reserva.
Calentar una sartén con un chorrito de aceite y los dientes de ajo machacados, saltea ligeramente, añade la cebolla picada y el puerro picado, remueve y saltea un poco más. Agrega las aceitunas, paprika, pimienta negra y sal, mezcla bien, agrega el pollo desmenuzado, agrega un poco del caldo de pollo, mezcla bien, deja que hierva durante 2 minutos y retira del fuego, reserva.
Preparar la masa:
Mezclar la harina con el huevo y añadir poco a poco pequeñas cantidades de caldo de pollo, sin dejar de amasar hasta obtener una masa tersa y elástica. Formar una bola y dejar reposar unos 30 minutos.
Pasado el tiempo indicado, enciende el horno a 200ºc.
Extender la masa sobre el mesón enharinado y corta en círculos más grandes y más pequeños. Forra los moldes con los círculos más grandes, rellenalos con el relleno de pollo y cubre con los círculos más pequeños de masa. Aprieta los extremos y pinta con huevo batido. Lleva al horno a 200ºc durante unos 30 a 45 minutos. Retirar del horno, dejar enfriar y desmoldar.
Buen provecho!
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