ГОРБУША на Сковороде. Как Вкусно Приготовить Горбушу в Сливочной Заливке //Fish - Pink salmon

Подробнее о видео

#горбуша #горбушанасковороде #какприготовитьгорбушу #рыбарецепты #рыбныеблюда
Приготовленная таким способом горбуша получается очень нежной и очень вкусной! Горбуша, обжаренная и тушенная в сливочной заливке (соусе) с куркумой и прованскими травами, удивит своим изысканным вкусом даже истинных гурманов! Непременно продегустируйте, НЕ ПОЖАЛЕЕТЕ! Удачи всем и крепкого, крепкого здоровья!!!
Приятного всем аппетита!

Ингредиенты:
1,2 – 1,5 кг. рыбы – тушка Горбуши
Для панировки:
3 ст. ложки муки (с горкой)
1 чайная ложка соли
Для заливки:
2 яйца
2 ст. ложки сметаны (с горкой)
2 ст. ложки майонеза (с горкой)
1 чайная ложка соли
1 чайная ложка куркумы
2 чайная ложки - сухие Прованские травы
200 мл. сливок (10 – 20%)

Приготовление:
Очищенную от чешуи, выпотрошенную и промытую тушку горбуши нарезаем на порционные куски, с кожей и костями.
Готовим мучную панировку:
3 ст. ложки муки соединяем с 1 чайной ложкой соли и хорошо перемешиваем.
Панируем куски рыбы и укладываем на сковороду с разогретым растительным маслом. Обжариваем рыбу со всех сторон до образования поджаристой корочки.
Подготавливаем заливку:
Соединяем яйца со сметаной и майонезом. Добавляем соль, куркуму и Прованские травы. Хорошо перемешиваем и добавляем в смесь сливки.
Заливаем обжаренную рыбу яично-сливочной заливкой. Накрываем сковороду крышкой и тушим на тихом огне до готовности заливки. Заливка должна загустеть, как омлет. Выключаем огонь и даем рыбе постоять 10 минут под крышкой. Подаем готовую рыбу, посыпав зеленью и украсив овощами. Зелень и овощи берем - по вкусу.
*******************************
Pink salmon prepared in this way turns out to be very tender and very tasty! Pink salmon fried and stewed in a creamy sauce (sauce) with turmeric and Provencal herbs will surprise even true gourmets with its exquisite taste! Be sure to taste it, DO NOT RETURN! Good luck to everyone and good health !!!
Bon appetit, everyone!

Ingredients:
1.2 - 1.5 kg. fish - pink salmon carcass
For breading:
3 tbsp. tablespoons of flour (with a slide)
1 teaspoon salt
Sauce:
2 eggs
2 tbsp. sour cream spoons (with a slide)
2 tbsp. tablespoons of mayonnaise (with a slide)
1 teaspoon salt
1 teaspoon turmeric
2 teaspoons dry Provencal herbs
200 ml. cream (10-20%)
Training:
Cut the pink salmon carcass, peeled from scales, gutted and washed, into portioned pieces with skin and bones.
Cooking flour breading:
Mix 3 tablespoons of flour with 1 teaspoon of salt and mix well.
Breaded the pieces of fish and put in a pan with heated vegetable oil. Fry the fish on all sides until crispy.
Preparing the fill:
Combine eggs with sour cream and mayonnaise. Add salt, turmeric and Provence herbs. Mix well and add cream to the mixture.
Season the fried fish with the cream filling. Cover the skillet with a lid and simmer over low heat until watering. The pouring should thicken like an omelet. Turn off the heat and let the fish sit under the lid for 10 minutes. Serve the cooked fish, sprinkle with herbs and garnish with vegetables. Take herbs and vegetables to taste.