วัตถุดิบ เครื่องปรุง
1.ปีกไก่บน 650 กรัม
2.ไข่นกกระทาต้ม 30 ฟอง
3. ผงปรุงรสไก่ 1 ช้อนโต๊ะ
4. พริกไทยดำ 1/2 ช้อนชา
5.โป๊ยกั๊ก 2 ดอก
6. อบเชย 1 แท่ง
7. ใบกระวาน 4 ใบ
8. น้ำ 500 กรัม
เครื่องปรุงรส
1.น้ำตาลทรายแดง 2 ช้อนโต๊ะ
2.ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนโต๊ะ
3.ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
4.ซอสหอย 2 ช้อนโต๊ะ