Jak zrobić bigos? numetalowa receptura

Подробнее о видео

„Robimy Bigos” (cover art z awatarem za stołem)

„Robimy Bigos” to rapowy hołd dla najbardziej polskiego dania – intensywny, tłusty i pełen aromatów jak sam track. W utworze łączy się głód ulicy z kuchennym hajpem. Bit paruje jak garnek na wolnym ogniu, a wersy gotują się na wolnym flow. Avatar zasiada przy stole jak król smaku – śliniak, łyżka, widelec, a przed nim dymiąca misa bigosu. Ten numer to mieszanka wspomnień, tradycji i konkretnej dawki punchline’ów z kapustą w tle. Smacznego i nawijaj!

Hashtagi:
#RobimyBigos #PolskiRap #RapKulinarny #BigosStyle #KuchniaZBitami #TrapNaKapustę




---

🍲 Pełna receptura na domowy bigos (tradycyjny, bogaty)

Składniki:

1 kg kiszonej kapusty (dobrej jakości, nie za kwaśna)

0,5 kg świeżej białej kapusty

300 g łopatki wieprzowej

300 g karkówki

200 g wędzonego boczku

200 g kiełbasy śląskiej lub podwawelskiej

100 g suszonych grzybów (np. borowiki)

1 garść suszonych śliwek (opcjonalnie: wędzone)

2 cebule

3 ząbki czosnku

2 liście laurowe

4 ziarna ziela angielskiego

5 ziaren pieprzu

1 łyżeczka majeranku

1 łyżka koncentratu pomidorowego

100 ml czerwonego wytrawnego wina (opcjonalnie)

1 łyżka smalcu lub masła klarowanego

sól, pieprz do smaku



---

Wykonanie:

1. Grzyby zalej wrzątkiem i odstaw na min. 30 minut. Następnie pokrój i zachowaj wodę z moczenia (przecedź przez gazę lub sitko).


2. Mięsa pokrój w kostkę, obsmaż osobno na smalcu aż się zarumienią. Przełóż do dużego garnka.


3. Boczek i kiełbasę pokrój i podsmaż. Dorzuć do mięsa.


4. Cebulę i czosnek posiekaj, zeszklij na tej samej patelni i dodaj do garnka.


5. Kapusty – kiszoną odciśnij i posiekaj; białą poszatkuj. Dorzuć do garnka razem z grzybami i śliwkami.


6. Dodaj przyprawy, przecier pomidorowy, wino i wodę z grzybów.


7. Gotuj na bardzo małym ogniu przez minimum 2–3 godziny, mieszając od czasu do czasu. Najlepiej odstawić na noc i gotować ponownie przez 2 dni z rzędu – wtedy bigos osiąga pełnię smaku.



💡 Protip z utworu: Im dłużej stoisz przy garze, tym bardziej twój wers ma smak. A bigos – jak rap – lepszy z czasem.