Como o FRANGO DO KFC é feito - Processo Industrial

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O frango do KFC é conhecido mundialmente por sua crocância e sabor único, resultado de um processo meticuloso e padronizado. Tudo começa com a seleção rigorosa do frango, que deve atender a padrões de qualidade. As peças são limpas e preparadas para serem marinadas em uma mistura especial, que pode incluir ingredientes como leite, ovos e temperos básicos. Essa etapa é crucial para garantir que o sabor seja absorvido pela carne, mantendo-a suculenta por dentro.

Após a marinada, o frango é empanado com uma mistura de farinha e a famosa combinação de 11 ervas e especiarias, cuja receita exata é um segredo bem guardado. A empanação é feita manualmente, o que dá textura e consistência ao revestimento. Em seguida, o frango é frito em uma fritadeira de alta pressão, um método que cozinha as peças rapidamente e uniformemente, mantendo a crocância externa e a maciez interna. Esse processo garante o sabor característico que tornou o KFC um ícone da culinária rápida.

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