МЕРЕНГОВЫЙ РУЛЕТ🍬очередной рецепт «в одно лицо»
Подписывайся на мой тг/канал t.me/mickeymaasha - у меня ты найдешь много вкусных рецептов и сбалансированных приёмов пищи на каждый день. А ещё нравиться себе в зеркале начнёшь, точно тебе говорю😉
КБЖУ на 100 грамм: 87/11/2/5
КБЖУ на весь рулет (900 грамм): 779/98/21/46
Корж:
📌185 грамм яичного белка
📌35 грамм кукурузного крахмала
📌100 грамм аллюлозы
📌1 ч.л. лимонного сока
ВАЖНО: сахарозаменитель должен быть именно эритрит или аллюлоза, только с ними белковую массу возможно взбить по-настоящему пышной и стабильной
Аллюлозу перемалываем в блендере или кофемолке до состояния пудры. Можно сразу взять пудру из сахарозаменителя
Взбиваем белки миксером до пышности, добавляем лимонный сок и постепенно вводим туда пудру из аллюлозы. Не переставая мешать. Я мешала где-то 7 минут. При переворачивании тарелки белки не должны упасть на пол. Просеиваем кукурузный крахмал в белковую массу и аккуратно перемешиваем лопаткой снизу вверх
Выкладываем белковое тесто на силиконизированный пергамент ровным слоем. Выпекаем корж 30-35 мин при 150°. Духовку нужно разогреть заранее. После приготовления вынуть противень из духовки и дать коржу остыть
Для крема:
📌260 грамм лёгкой рикотты Bonvida
📌280 грамм греческого йогурта
📌40 грамм протеина «Рафаэлло» от ReckFul
📌3 грамма аллюлозы
Для крема все объединяем миксером до однородности. Если сладости не хватает – добавьте ещё сахарозаменителя
Отделяем корж от пергамента, по всей поверхности промазываем кремом (1/4 крема оставьте для украшения) и скручиваем рулет. Удобно его скручивать на втором пергаменте. Убираем в холодильник минимум на 2 часа, а лучше на ночь. Готово!
Сверху я украсила остатками крема, сублимированной клубникой, свежей клубникой и голубикой. Также ещё можно положить ягодки внутрь🫐
КБЖУ указаны без учёта ягодного украшения. Приятного аппетита!🥰
Музыка
Фильмы
ТВ Шоу
Категории видео
