Лобио в томатном соусеТрадиционное грузинское блюдо. Ароматное, сытное, богатое белком. Идеально подходит для поста или просто для тех, кто хочет разнообразить свой рацион.
Ингредиенты
• Сухая фасоль — 400 г
• Лук — 2 шт. (~150 г)
• Стебель сельдерея — 1 шт.
• Томатная паста — 1-2 ст. л.
• Свежие помидоры — 400 г
• Уцхо-сунели или хмели-сунели — 1 ч. л.
• Паприка — 1 ч. л.
• Сухая аджика (или обычная) — 1 ч. л.
• Чеснок — 3 зубчика
• Кинза — пучок (~30 г)
• Соль — по вкусу
• Масло для жарки
• Бульон от варки фасоли
Приготовление
1. Замочите фасоль на ночь. Утром промойте, залейте водой, добавьте соль и варите до готовности (около часа).
2. Обжарьте лук, добавьте сельдерей и томатную пасту.
3. Измельчите помидоры блендером и добавьте к луку. Всыпьте специи, тушите до мягкости лука.
4. Переложите фасоль в соус, добавив немного бульона от варки фасоли.
5. Часть фасоли разомните и верните обратно в кастрюлю. Перемешайте и протушите 2 минуты, чтобы вкусы соединились.
В Грузии лобио подают с лавашом. Рецепт безглютенового лаваша можно найти в моей ленте😉
Приятного аппетита!
#лобио #веган #пост #безглютена #безлактозы #фасоль
Музыка
Фильмы
ТВ Шоу
Категории видео
