❄️КАК ЗАМОРОЗИТЬ ВИНОГРАД: 3 СПОСОБА❄️

Подробнее о видео

Заморозка винограда – одна из самых приятных заготовок осени: быстрая, нетрудоёмкая и полезная. В ягодах винограда сохраняется максимальное количество витаминов и микроэлементов, если правильно их замораживать и размораживать.
_______________
Друзья, приглашаю вас на мой бесплатный мастер-класс "Как тратить на кухне не больше 1 часа в день и при этом всех вкусно и полезно накормить"👉🏻

🎁 Сразу после регистрации вы получите подарок - сезонное меню на неделю:
✔60 страниц
✔19 рецептов с пошаговыми описаниями
✔64 фотографии

ЧТО БУДЕТ НА МАСТЕР-КЛАССЕ:

✔️Вы узнаете, как сократить время, которое вы тратите на кухне на готовку и уборку

✔️Вы увидите, из каких рутин состоит процесс приготовления еды, и как эти процессы можно сократить, упростить и автоматизировать.

✔️Как наладить процессы на кухне, чтобы ДОМАШНЯЯ еда была, а вы при этой ее не готовили.

✔️Вы поймаете, как готовить вкусно, разнообразно и полезно, при этом быстро и с минимальными усилиями.

🎁 Также я приготовила для вас сюрприз: после вебинара вы получите 101 карточку с рецептами совершенно бесплатно.
__________________

О ЗАМОРОЗКЕ ВИНОГРАДА

🍇Для заморозки подходит только спелый виноград без косточек – зелёный, розовый, чёрный.

Сорта с плотной, мясистой мякотью и плотной кожицей лучше замораживать россыпью. А виноград с нежной кожицей и сочной мякотью подходит для заморозки в виде пюре.

❄️Для заморозки россыпью вам понадобятся специальные пакеты с застёжкой зип-лок, разделочные доски, подносы или плоские тарелки, которые помещаются в морозильную камеру.

Для заморозки в сахаре – герметичные контейнеры, стеклянные или пластиковые.

Для заморозки пюре – формочки для льда или другие небольшие формочки и пакеты для заморозки.

👩🏻‍🍳ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

✅Перебрать и удалить повреждённые ягоды винограда и снять с него веточки. Замочить на 10-15 минут в воде, ополоснуть. Выложить на дуршлаг и дать воде стечь.

✅Расстелить полотенце, выложить ягоды одним слоем и полностью просушить.

❄️ЗАМОРОЗКА ВИНОГРАДА РОССЫПЬЮ:

✅На доску, поднос или плоскую тарелку с бортиками выложить виноград одним слоем и убрать в морозильную камеру при температуре ниже -18 градусов. Если есть функция быстрой заморозки, воспользуйтесь ей.

✅За 2-3 часа виноград должен полностью заморозиться.

✅Высыпать замороженный виноград в пакет. Выгнать из пакета воздух, плотно закрыть или завязать.

✅Подписать заготовку – дату, вид заморозки и для какого блюда подходит. Отправить в морозильную камеру.
Замороженный россыпью виноград подходит для приготовления компотов, смузи, десертов, кексов и пирогов. Во многих рецептах разморозка не требуется.

❄️ЗАМОРОЗКА ВИНОГРАДА В САХАРЕ:

✅В чистый сухой контейнер выложить виноград одним слоем. Посыпать сахаром.

✅Снова выложить виноград и сахар. Слоями заполнить весь контейнер.
Либо смешать виноград с сахаром в отдельной миске и пересыпать в контейнер или пакет для заморозки. Из пакета выгнать весь воздух.

✅Закрыть и подписать количество, дату и вид заморозки.

✅Поместить в морозильную камеру при температуре -18 градусов и ниже.

Такой виноград подходит для приготовления компотов, джемов, соусов к блинчикам, как дополнение к кашам и творогу.

❄️ЗАМОРОЗКА ВИНОГРАДА В ВИДЕ ПЮРЕ:

✅Выложить виноград в чашу блендера.

✅Пробить его до состояния пюре.

✅Выложить в формочки для льда, небольшие формочки или контейнеры. Отправить на заморозку на 2–3 часа при температуре ниже -18 градусов.

✅Когда пюре заморозится, вынуть его из формочек, поддев ножом.

✅Пересыпать в пакет для заморозки. Выгнать из пакета весь воздух с помощью вакууматора или коктейльной трубочки. Пакет плотно закрыть или завязать. Все действия делать быстро, так как пюре быстро тает.

✅Положить кубики пюре в морозильную камеру при температуре от -18 и ниже.

Замороженное пюре идеально для приготовления коктейлей и смузи, джемов, соусов и мороженого. Таким способом можно заморозить и виноградный сок.

📌РАЗМОРОЗКА И УСЛОВИЯ ХРАНЕНИЯ:

Размораживать виноград нужно медленно на нижней полке холодильника. Так сохранятся витамины, микроэлементы и вкусовые качества. Повторно замораживать нельзя.

Хранить замороженный виноград до 9 месяцев, пюре винограда – до 6–7 месяцев при температуре -18 градусов. Сроки хранения увеличиваются при более низкой температуре в морозильной камере.
_________________________

➡️ Регистрируйтесь на вебинар "Как тратить на кухне не больше 1 часа в день и при этом всех вкусно и полезно накормить" по ссылке 👉🏻

👉🏻 Мой сайт:

👉🏻 Телеграм:

#рецепты #виноград #заморозкавинограда #рецептыменюнедели #менюнедели #заморозка #вкусно #простыерецепты #готовимдома #готовимвкусно #едимвкусно #едимдома #заготовки #кулинарныйканал #кулинарнаяшкола