ТОРТ "МОЛОЧНАЯ ДЕВОЧКА"

Подробнее о видео

ТОРТ МОЛОЧНАЯ ДЕВОЧКА
Для коржей:
Сгущённое молоко 600 гр
Яйца 3 шт
Мука 240 гр
Разрыхлитель15 гр
Для крема:
Творожный сыр 500 гр
Сливки 33-38% 150 гр
Сахарная пудра 150гр
Я готовила тортик диаметром 18 см, но коржи буду делала диаметром 20 см, потом выравнивала.
Из такого количества получится где-то 10-12 коржей в зависимости от толщины каждого коржа.
Взбиваем сгущённое молоко и яйца до появления пузырьков.
Просеиваем муку с разрыхлителем.
Добавляем муку и, чтобы мука не разлетелась в разные стороны, перемешиваем лопаткой. Затем можно на невысокой скорости ещё раз перемешать венчиком до получения однородной массы. Отставляем тесто на 15-20 минут, для того чтобы оно настоялось, так коржи будут пышнее.
Подготовим на пергаменте круги "шаблоны"
В центр каждого круга кладём 2-3 ст. л. теста и равномерно размазываем его, не выходя за края.
Выпекаем коржи до золотистого цвета минут 5 при температуре 170-180 градусов.
Для крема взбиваем сливки с сахарной пудрой и творожным сыром.
Собираем торт, на первый корж выкладываем крем. Сверху выкладываем ягоды на ваш вкус, у меня малина. Далее опять корж- крем-корж- крем- малина и тд.
Верхний корж не смазываем, можно поставить небольшой груз сверху, чтобы торт был ровный.
Убираем в холодильник на пару часов.
Снимаем форму и украшаем по своему желанию.
Всем приятного чаепития