Масло ГХИ: легко и просто #полезныерецепты #здоровоепитание

Подробнее о видео

Всем привет!)
Сегодня делаем супер продукт - Масло ГХИ.
⠀
Помню, как лет 5 назад мама привезла мне из Индии банку какого-то странного масла со странным названием - ГХИ. Я тогда сказала спасибо и поставила на полку холодильника, время от времени используя без особого без энтузиазма и понимания. Эх..
Толи дело сейчас. Я знаю о его пользе, при этом долгое время заказывала где-то готовый продукт, думая, что приготовление слишком замороченное. Как я ошибалась:) Все оказалось ровно наоборот: легко и просто. Mmm, I'm loving it😛
⠀
Первую партию мы приготовили вместе с мамой из белорусского фермерского масла. Вот это получилось ГХИ, ребята…🤤Потрясающий цвет, аромат.
⠀
Как проверить настоящая ли это любовь: если да, то с первого раза все идет как по маслу😋
⠀
В этот раз готовлю на масле Тысяча Озер. Слышала, что из магазинных выделяют именно эту марку. Если вы знаете вариант лучше, пишите в комментариях😉
⠀
Приступаем.
Для начала немного информации для ознакомления)
⠀
Масло ГХИ получают путем нагревания сливочного масла. В процессе приготовления масло разделяется на жиры и частицы белка.
⠀
Три особенности состава масла:
•продукт не содержит лактозу;
•жирные кислоты в составе топленого масла имеют короткую химическую цепь, потому лучше усваиваются организмом;
•белковый казеин в процессе топления масла удаляется, потому ГХИ безвредно для людей с повышенным холестерином.
⠀
ИНГРЕДИЕНТЫ
Масло сливочное(82,5%) от 360гр
⠀
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Делаем паровую баню. Устанавливаем емкость с водой на плиту. Посуду со сливочным маслом помещаем в нее так, чтобы было касание с водой.
Шаг 2
Нагреваем воду до закипания. Уменьшаем огонь до минимума и оставляем на 2-3 часа.
Шаг 3
Как только на поверхности растопленного масла образуется пенка, ее нужно удалить. Кто-то говорит, что ее можно так же использовать, кто-то отрицает. Я пока за второй вариант)
⠀
Шаг 4
Масло должно стать прозрачным с белым осадком на дне.
⠀
Шаг 5
Процеживаем готовое масло через через бинт в стеклянную емкость.
⠀
Шаг 6
Используем в каждое блюдо и храним в холодильнике.

#маслогхи#полезныерецепты#здоровоепитание#готовимдома#еда