ТОРТ "ВУПИ ПАЙ" / "ВУПИ ПАЙ" ТОРТЫ

Подробнее о видео

#вупипайторт #whoopiepie #шоколадныйторт #қазақшарецепт

"ВУПИ ПАЙ" ТОРТ РЕЦЕПТІ

Кофе қосылаған шоколадты бисквитіне қажетті ингредиенттер:
Сары май (82,5%) - 170 гр
Түйіршіктелген қант - 135 гр
Жұмыртқа - 55 гр
Сүт - 85 гр
Лимон шырыны - 5 гр
Ерітілген кофе - 85 гр
Бидай ұны - 205 гр
Какао ұнтағы - 25 гр
Пісіру ұнтағы - 5 гр
Пісіру содасы - 3 гр
Тұз - бір шымшым
Ванилин - 5 гр

Маскарпоне қосылған крем-чизге қажетті ингредиенттер:
Кілегей (33%) - 350 гр
Қант ұнтағы - 150 гр
Маскарпоне - 200 гр

Шоколадты глазурьге қажетті ингредиенттер:
Қара шоколад (54%) - 100 гр
Сары май (82,5%) - 30 гр
Кілегей (35%) - 80 гр

Кофе қосылған шоколадты бисквитті дайындау үшін сары майды қантпен ұрып, жұмыртқаны бірте-бірте енгізу керек, содаң сон лимон шырынымен қосылған сүт пен ерітілген кофені қосамыз. "Құрғақ ингредиенттерді" қосыңыз, араластырыңыз. Диаметрі 20 см 3 коржды 180 С температурада 15 минут пісіріңіз. Сонымен қатар безендіру үшін бірнеше печенье жасаңыз. Ерітілген кофе дайындау үшін 5 г кофеге қайнаған су құйыңыз, салқындатыңыз.

Салқындатылған корждардың үстіне кілегей күмбездерін салып, басқа коржбен жабыңыз. Үшінші корждың үстіне шоколадты глазурьді құйыңыз, печеньемен безендіріңіз.

Крем жасау үшін ыдысқа суық кілегейді қант ұнтағымен біріктіріп, қатты болғанша шайқаңыз және маскарпоне қосыңыз, тегіс болғанша аздап араластырыңыз. Ыдысқа салып тамақ пленкасымен жабыңыз және тұрақтандыру үшін тоңазытқышқа салыңыз.

Глазурьді дайындау үшін ыдысқа шоколад пен майды біріктіріп, аздап ерітіңіз. Кілегейді қыздырып, шоколад массасына құйыңыз. Жақсылап араластырыңыз, "контакт" жасап тоңазытқышқа қойыңыз.

Ас болсын!

________________________________________________________________

РЕЦЕПТ ТОРТА "ВУПИ ПАЙ"

Для кофейно-шоколадного бисквита нужно:
Сливочное масло (82,5%) - 170 гр
Сахар-песок - 135 гр
Яйца - 55 гр
Молоко - 85 гр
Лимонный сок - 5 гр
Кофе растворимый - 85 гр
Мука пшеничная - 205 гр
Какао-порошок - 25 гр
Разрыхлитель - 5 гр
Сода пищевая - 3 гр
Соль - щепотка
Ванилин - 5 гр

Для крем-чиза с маскарпоне нужно:
Сливки (33%) - 350 гр
Сахарная пудра - 150 гр
Маскарпоне - 200 гр

Для шоколадной глазури нужно:
Темный шоколад (54%) - 100 гр
Масло сливочное (82,5%) - 30 гр
Сливки (35%) - 80 гр

Для приготовления шоколадного бисквита нужно масло с сахаром взбить и ввести яйца постепенно, молоко с соком и кофе растворимый. Добавить сухие ингредиенты, перемешать. Выпекать 3 коржа диаметром 20 см при t=180 С минут 15. Также сделать несколько печенек для декора.
Кофе 5 гр залить кипяченной водой, охладить.

На охлажденные коржи сверху отсадить купола крема и закрыть другим коржом. Сверху третий корж полить шоколадной глазурью и декорировать печеньками.
Для крема в чаше дежю соединить холодные сливки с сахарной пудрой, взбить до плотной массы и добавить маскарпоне, мешать недолго до однородной консистенции. Переложить в чашу, сделать контакт и поставить в холодильник на стабилизацию.

Глазурь: в чаше соединить шоколад и масло, немного подтопить, сливки нагреть и залить шоколадную массу. Хорошенько перемешать, сделать контакт и поставить в холодильник.

Приятного аппетита!

____________________________________________________________________________

Подписывайтесь на нас в соцсетях, там много нового материала. Пишите нам в комментариях, рады будем ответить на ваши вопросы:

Instagram

Наш сайт

Также есть сборники видеорецептов:
- ароматные пироги (16 рецептов),
- сладости на Кенди бар (28 рецептов),
- десерты на чайный стол (24 рецепта),
- муссовые торты и десерты (20 рецептов),
- блюда для приготовления в кухонной машине Кенвуд (31 рецепт),
- блюда для приготовления на гриле Делонги (8 рецептов).

Контактный тел +77019480863 (вотсап)

Вы можете заказать следующую кухонную технику (кухонную машину Кенвуд, гриль Делонги, кофемашину Делонги, духовую печь Смег) по промокоду MIKACAKE и получить подарки, скидки и видеорецепты в качестве бонуса по ссылке