🫓 Баурсаки — традиционные казахские пончики

Подробнее о видео

🫓 Баурсаки — традиционные казахские пончики

Ингредиенты:
• Молоко — 250 мл (тёплое)
• Яйцо — 1 шт
• Сахар — 1 ст. ложка
• Соль — 1 ч. ложка
• Дрожжи сухие — 1 ч. ложка (или 15 г свежих)
• Масло растительное — 2 ст. ложки (в тесто)
• Мука — около 500–600 г (по консистенции)
• Масло для жарки — 500 мл (или по необходимости)

⸻

🔪 Приготовление:
1. В тёплом молоке растворите дрожжи, сахар и соль. Оставьте на 10 минут, чтобы дрожжи активировались.
2. Добавьте яйцо и растительное масло, хорошо перемешайте.
3. Постепенно добавляйте просеянную муку и замесите мягкое, эластичное тесто.
4. Накройте тесто полотенцем и оставьте в тёплом месте на 1–1,5 часа — оно должно увеличиться в 2 раза.
5. Когда тесто подойдёт, раскатайте его толщиной около 1 см и нарежьте на квадратики или ромбики.
6. Разогрейте масло в глубокой сковороде или казане.
7. Жарьте баурсаки во фритюре до золотистого цвета с обеих сторон.
8. Готовые баурсаки выложите на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло.

⸻

🍯 Подача:

Подавайте горячими с мёдом, вареньем или чаем. Также отлично подойдут к бульону или мясным блюдам.