Запеченый баклажан с обоженным перцем, томатом и тофу - идеально в пост

Подробнее о видео

Запеченый баклажан с обоженным перцем, томатом и тофу - идеально в пост
Состав:
Баклажан
Перец красный сладкий
Помидор
Соль, перец
Масло оливковое
Кинза или петрушка
Сыр тофу
Бальзамический соус

Приготовление:
Баклажан нарезать на пластины толщиной 1-1,5 см., смазать маслом, посолить, поперчить и запечь 20 минут при 180 градусах.
Красный перец обжечь со всех сторон на огне, затем убрать под пищевую пленку на 10 минут.
А после нарезать на кубики, соединить с помидором, зеленью, солью с перцем и оливковым маслом.
Выложить на баклажан, верху кусочки поджаренного тофу и полить бальзамическим соусом.
Приятного аппетита😋