Почему я больше не ем глютен

Подробнее о видео

🎁 Получи доступ к популярным нейросетям в Chad AI:
Бесплатный период по ссылке + скидка 20% на первую подписку по промокоду PANCHIN

Генетический паспорт со скидкой 68% по промокоду PANCHIN8


Яндекс Практикум — образование для качественных изменений в карьере и жизни

На протяжении большей части последних 10 000 лет отношения человечества с пшеницей были вполне гармоничными. Люди имели стабильный и полезный источник пищи, который позволил создавать деревни, города и целые цивилизации. Однако в 2011 году кардиолог Уильям Дэвис поставил эти отношения под сомнение, заявив, что пшеница может быть не здоровым злаком, а «идеальным хроническим ядом».

Спустя десятилетие популярность безглютеновых диет продолжает расти, несмотря на отсутствие серьезных научных доказательств их эффективности. Так очень удачно начинается статья врача Джефф Санкофф. Важное уточнение: миф о безглютеновой диете имеет основание, поскольку для небольшого числа людей, страдающих целиакией или аллергией на глютен, такая диета жизненно необходима. В этом есть и польза: благодаря мифу о вреде глютена продукты без него стали доступнее для тех, кто действительно в них нуждается. К тому же целиакия может протекать бессимптомно, и многие люди даже не подозревают, что страдают этим заболеванием.

Глютен — это группа белков, содержащихся в зерновых культурах, таких как пшеница, рожь и ячмень. В новом видео мы подробно разберемся, кому и почему нельзя есть глютен, а кому, наоборот, вредно избегать его в пище. Кстати, для меня этот вопрос оказался особенно актуальным, потому что в процессе подготовки видео я сдал несколько анализов, и... подробности — в самом видео!


📑 Источники:

🗣️ БЛИЖАЙШИЕ ВЫСТУПЛЕНИЯ
• ХЕЛЬСИНКИ — 15 февраля
• ТАЛЛИНН — 19 февраля
• КОПЕНГАГЕН — 21 февраля
• ВАРШАВА — 23 февраля
• ПРАГА — 26 февраля
• БЕРЛИН — 28 февраля
• МЮНХЕН — 2 марта
• ЛИМАССОЛ — 9 марта
• ЛОНДОН — 12 марта
• ДУБЛИН — 14 марта
• ЛИССАБОН — 16 марта
• ЛЮКСЕМБУРГ— 19 марта
• АМСТЕРДАМ — 21 марта
Инфо и билеты:

ПОДДЕРЖАТЬ КАНАЛ
• Для иностранных карт —
• Для российских карт —

✔️ ПОДПИСАТЬСЯ
• Instagram — и
• Telegram —
• ТikTok —
• ВКонтакте —
• Текстовая версия видео — и

#наука #панчин #глютен

00:00:00 Вступление.
00:03:01 Почему я больше не ем глютен?
00:06:56 Реклама
00:08:45 А что же это такое – глютен? И в чём его реальный вред?
00:14:20 Реклама
00:16:08 Как же раньше люди жили и не жаловались? Ответы скептикам
00:17:17 Безглютеновое безумие или мода? Глютен – наркотик?
00:25:35 Франкензлак: плоды селекции опасны?
00:27:44 Может ли глютен стать причиной лишнего веса?
00:34:00 Когда отказ от глютена реально помогает?
00:41:20 Заключение. Глютен большинству людей НЕ вреден!