Гречка по-купечески в Афганском казане

Подробнее о видео

Казаны покупаем у Кости, тут:
Если скажите что вы от меня, получите хороший подарок.
Доставка по всей России.

Как выбрать афганский казан?

Семье из трех человек достаточно выбрать емкость 8 литров. Обязательно замените резиновую прокладку на силиконовую, чтобы избежать посторонних запахов при приготовлении блюд, проверьте работу клапанов.

Как подготовить казан к первому запуску смотрите в моем видео -


Итак, приступим к приготовлению гречки по-купечески:
1 кг говядины
500 г шампиньонов
500 г моркови
500 г репчатого лука
4-5 зубчиков чеснока
800 г гречки
специи по вкусу
соль

Говядину режем на порционные кусочки, наливаем немного масла 50-70г, как только разогреется, обжариваем мясо. Лук нарежем полукольцами и добавим к мясу, затем нарезаем морковь либо кубиком, либо дольками, добавляем порезанные шампиньоны, затем соль, специи и чеснок. Все обжариваем.

Засыпаем помытую гречку, разравниваем, заливаем водой, чтобы только закрыть гречку.

Максимально 8 литровый казан можно заполнять продуктами до 5 литров, чтобы оставалось свободное место.

Закрываем казан крышкой, обязательно нужно проверить клапана, ждем, когда появится пар, снижаем огонь на минимум и ждем 20 минут.

Спускаем пар, открываем крышку и зовем семью за стол.
Приятного аппетита!