Wenn man auf ein paar kleine aber wichtige Dinge achtet, dass z.B. die Sahne gekühlt und mindestens 30 % Fettanteil haben muss, dann gelingt das Steifschlagen auch. Sahnesteif zugeben ist in den meisten Fälle nicht notwendig. Wenn man lieber ganz sicher gehen will, dann am besten Sahnesteif selbst herstellen, wie in einem separaten Video schon gezeigt.
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