Apfelkrapfen / Faschingskrapfen / Krapfen

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Eine Krapfen-Variante aus Hefeteig mit einer süßen Apfelfüllung. Eine Kaloriensünde, die großartig zur Fassenachts-/Faschingszeit passt.

Rezept (15 Krapfen):

Hefeteig
500 g Mehl
220 ml Milch
80 g Zucker
60 g Butter
30 g frische Hefe
1 Ei
5 g Salz
etwas Zitronenabrieb oder Zitronenzucker

Apfelfüllung
400 g gestückelte Äpfel
30 - 50 g Zucker
Zimt nach Geschmack
1 Ei zum Bestreichen des ausgerollten Teiges

Deko
etwas Zimt und Zucker gemischt

Fett/Öl zum Ausbacken
Fett/Öl erhitzen auf 165 Grad

Recipe (15 donuts):

yeast dough
500g flour
220 ml milk
80 g of sugar
60 g butter
30 g fresh yeast
1 egg
5 g salt
some lemon zest or lemon sugar

apple filling
400 g chopped apples
30 - 50 g sugar
Cinnamon to taste
1 egg for spreading the rolled out dough

Decoration
some cinnamon and sugar mixed

Fat / oil for baking
Heat fat / oil to 165 degrees