Легкие рецепты ПАСТЫ С ВИНОМ | Гордон Рамзи |Кухня следующего уровня

Подробнее о видео

Вино в макаронах? Приветствую вас! На этой неделе на кухне Next Level Ричард Блейс и Ньеша Аррингтон готовят простую и вкусную пасту… с вином! Ньеша готовит лингвини и моллюсков, в то время как Ричард пытается завоевать популярность своим красным вином Букатини. У тебя красное или белое?

Лингвини и моллюски Ньеши
Получается 2 порции

ИНГРЕДИЕНТЫ
Кошерная соль
1 фунт сушеного лингвини
3 столовые ложки оливкового масла, разделенные
2 лука-шалота, очищенных и нарезанных ломтиками
2 чили фресно, нарезанных
3 больших зубчика чеснока, раздавленных
1 фунт моллюсков, очищенных
2 чашки белого сухого вина, например Шардоне
4 столовые ложки сливочного масла, нарезанного кубиками
Кошерная соль
Свежемолотый черный перец
1 пучок петрушки, мелко нарезанный
Свежетертый пармезан для завершения.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Нагрейте большую кастрюлю с водой на сильном огне до кипения. Обильно посолите воду и отварите феттучини до состояния аль денте.

2. Пока макароны готовятся, нагрейте большую сковороду на среднем огне. Когда сковорода почти начнет дымиться, добавьте 2 столовые ложки оливкового масла, лук-шалот, перец чили фресно и чеснок. Готовьте до появления аромата, затем добавьте моллюсков и встряхните сковороду или перемешайте моллюски, чтобы они равномерно распределились по сковороде. Добавьте белое вино и варите моллюсков, пока раковины не раскроются.

3. Добавьте в сковороду сливочное масло и перемешайте, пока масло полностью не растает.

3. Добавьте макароны в сковороду, приправьте солью и перцем и перемешайте.

4. Заправьте блюдо оставшимся оливковым маслом, петрушкой и свеженатертым пармом.

Красное вино Ричардс Букатини
Получается 2 порции

ИНГРЕДИЕНТЫ
1 (750 мл) бутылка красного вина, например Кьянти
8 унций (250 грамм) сушеных макарон, таких как спагетти или букатини
2 столовые ложки оливкового масла, разделенные
4 унции панчетты или бекона
2 чили фресно, очищенных от семян и измельченных
4 больших зубчика чеснока, натертых
Кошерная соль
Свежемолотый черный перец
1 пучок петрушки, нарезанный
Свежетертый пармезан для завершения.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. В широкой, высокой кастрюле на среднем огне добавьте вино и букатини и доведите до кипения. Продолжайте готовить, пока макароны не будут готовы и жидкость не выпарится.

2. Пока макароны готовятся, нагрейте большую сковороду на среднем огне. Добавьте в сковороду 1 столовую ложку оливкового масла и панчетту и готовьте, пока панчетта не станет хрустящей. Добавьте чили и чеснок и перемешайте.

3. Добавьте макароны в сковороду, приправьте солью и перцем.

4. Заправьте блюдо оставшимся оливковым маслом, петрушкой и свеженатёртым пармезаном.

Автоматический перевод видео рецепта на русский язык при помощи Yandex.
Оригинальный ролик:

🍴🌶️ Добро пожаловать на наш канал, посвященный кулинарии! Здесь вы найдете 🍲🥗 множество домашних рецептов, от классических до экспериментальных, а также переводы 🌮 зарубежных кулинарных шоу. 🍲🍳 Мы уверены, что каждый найдет 🍝 что-то по душе и сможет научиться готовить новые блюда. Не забывайте ПОДПИСЫВАТЬСЯ и ДЕЛИТЬСЯ с друзьями! 📣👨‍👩‍👧‍👦
📌
📌 Facebook:
📌 Instagram:
📌 Telegram:
📌 Viber: