Курник!Традиционный русский пирог, который подавался на княжеский стол!
ТЕСТО:
Молоко 200мл
Сливочное масло 190г
Разрыхлитель 1,5 ч.л
Щепотка соли
Мука 600-650г
Яйцо 1шт(для смазывания)
НАЧИНКА:
🥧Бедро куриное 5-6шт
🥧Картофель 4шт
🥧Лук репчатый 1шт
🥧Соль
🥧Перец черный молотый
🥧Приправа для курицы
Первым делом отделить мясо от кости и кожи. Косточки и кожу ставим варить для бульона.
Молоко и масло соединить нагреть до растворения масла. Добавить соль, разрыхлитель и муку. Замесить тесто и отправить в холодильник на 25-30минут.
Филе бедра, картофель и лук нарезать мелким кубиком. Добавит перец, приправу для курицы и соль. Хорошо перемешать.
Тесто разделить на две неравные части. Большую часть раскатать и уложить в форму, делая бортики. На тесто выложить начинку, сверху накрыть вторым пластом теста. Хорошо защипнуть края и в серединке сделать небольшое отверстие. Влить в отверстие готовый бульон и сразу поставить в разогретую до 160 С духовку на 30 минут. Достать, смазать взбитым яйцом и снова отправить выпекаться на 45 минут. После выпекания дать остыть 20 минут.
Приятного аппетита!
Музыка
Фильмы
ТВ Шоу
Категории видео
