Тесто для всего , сохраняй и применяй 🤌🏼 Для каких блюд подходит и как правильно рассчитать граммовку рассказал у себя в ТГ канале : makcgalishnikov или по ссылке в профиле.
Тесто для всего
Ингредиенты (на 1,5 кг теста)
Для опары:
* Молоко — 200 гр
* Дрожжи сухих — 8 гр
* Сахар — 10 гр
Для теста:
* Опара — 1 раскладка
* Мука пшеничная — 1 000 гр
* Соль — 10 гр
* Вода — 500 гр
* Масло растительное — 30 гр
Технология приготовления:
1. Для опары. В тёплое молоко (35–38 °C) добавить сахар и дрожжи, перемешать, накрыть полотенцем и оставить в тёплом месте на 30–40 минут до активного подъёма.
2. В чаше миксера соединить муку, соль, масло, опару и воду. Замешивать на средней скорости ~10 минут до гладкой, эластичной консистенции.
3. Скатать тесто в шар, оставить в смазанной маслом дежe, накрыть и выдержать в тёплом месте 1 час, пока объём не увеличится в 2 раза.
Время приготовления: 1 час 50 минут
Необходимый инвентарь:
* Чаша для опары
* Миксер с крюком для теста или миска для замеса вручную
* Кухонные весы
* Полотенце или крышка для накрывания
* Скребок для теста
КБЖУ на 100 г:
* Калории — 243 ккал
* Белки — 6,6 г
* Жиры — 4,0 г
* Углеводы — 43,5 г
Музыка
Фильмы
ТВ Шоу
Категории видео
