ФИЛЕ СУДАКА ПОД СЛИВОЧНО-СМЕТАННЫМ СОУСОМ И СЫРОМ

Подробнее о видео

ФИЛЕ СУДАКА ПОД СЛИВОЧНО-СМЕТАННЫМ СОУСОМ И СЫРОМ В ДУХОВКЕ🤗
(В инстаграм Gala_Khan еще много видеорецептов)😉

Это достаточно легкое, простое и очень вкусное блюдо - отличный вариант на ужин для двоих, ну или четверых, если есть много салатов и закусок😄

ИНГРЕДИЕНТЫ на 2-3 порции:
Филе судака 300-350 г;
Лук 1 шт.;
Болгарский перец 1 шт.;
Чеснок 2 дольки;
Укроп 4-5 веточек;
Сок лимона 1 ч.л.;
Сливки 1/3 ст. (1 ст.=200 мл);
Сметана 2 ст.л.;
Сыр твёрдый 150 г;
Оливковое масло 4-5 ст.л.;
Соль 1 ч.л. неполная;
Мускатный орех или чёрный перец;

ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
1. Филе судака отделить от шкурки и крупных костей при наличии, нарезать кусочками шириной примерно 4-5 см, посолить 1/2 ч.л. соли, посыпать щепоткой мускатного ореха, влить 1 ст.л. оливкового масла, лимонный сок, всё хорошеостонько перемешать и отложить в сторонку на 15 мин;
2. Лук нарезанный четверть или полукольцами пассеровать с нашинкованным соломкой болгарским перцем, карамелизовав щепоткой смеси соли и сахара;
3. Сливки смешать со сметаной в однородную массу, добавить укроп, выдавить чеснок, перемешать;
4. На смазанное оливковым маслом дно формы диаметром 21-22 см выложить стебли укропа, затем разложить рыбу очищенной от шкурки стороной ко дну, сверху ровным слоем распределить пассерованную луково-перцовую смесь, покрыть сливочно-сметанным соусом;
5. Форму с рыбой отправить в разогретую до 200° духовку на 20 мин;
6. Сыр натереть на терке;
7. Вынуть форму, посыпать сыром, вернуть в духовку еще минут на 10 при 190°.

Рыба в духовке мне нравится тем, что на кухне нет запаха жаренной рыбы, да и возни меньше🙃

А как Вы готовите рыбу в духовке?😉

P.s. Песня "Три желания" из м/ф "Маша и Медведь".