다른 과일은 다 갈변하는데 왜 귤만 그대로 일까?

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#귤 #과학 #과일

(참고자료)
-'Albert Szent-Györgyi (1893-1986): The scientist who discovered vitamin C', Andrzej Grzybowski, Clinics in Dermatology(2013).
-'이토록 재밌는 의학 이야기', 김은중, 반니.
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