Классический торт"Наполеон" быстрого приготовления. 👍👍👍

Подробнее о видео

Приготовим классический торт"Наполеон"быстрого приготовления.
Рецепт:
жидкость:
яйцо - 2шт.
соль - 1ч.л.
уксус - 1,5 ст.л.(9%или 5%;7%)
Перемешиваем и убираем в холодильник.
На стол:
мука - 750гр.
масло сливочное - 600гр.
Всё перетираем, делаем углубление и выливаем жидкость (из холодильника).
Начинаем замешивать аккуратно тесто.
с разных сторон собираем и прижимаем.
Придаём тесту прямоугольную форму.
Убираем его в холодильник, минимум на 2 часа (лучше часов на 12).
Заварной крем:
Кастрюлю ополаскиваем хол.водой.
молоко -1л.
сахар - 320гр.
Ставим на газ, постоянно помешивая, до растворения сахара. Убираем с огня.
яйцо - 4шт
мука - 120гр.
Перемешать миксером на минимальной скорости.
Постепенно вливаем молоко в эту смесь.
Добавить 20гр. слив.масла.
Масляный крем:
300гр.слив масла взбиваем на максимальной скорости, постепенно по ложке добавляем заварной крем.
Расскатываем тесто(толщина - 3-4мм)
Перед выпечкой противень по периметру протереть влажной салфеткой, а корж протыкаем.
Выпекаем при температуре 200-220 градусов 20 минут(смотрите по своей духовке).
Приятного аппетита!